Hackfleischkuchen türkischer Art

Zubereitung:

Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten, Capelles Backform einfetten und mit dem Teig auslegen. Dabei einen Rand formen.

Paprika putzen, waschen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Petersilie und Minze klein schneiden. Den Schafskäse mit einer Gabel fein zerkrümeln.
In einer Pfanne die Paprikastücke in Olivenöl 2 bis 3 Min. anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebeln in der Pfanne in Olivenöl glasig andünsten, Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis das Hackfleisch braun und krümelig ist. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark unterrühren und alles noch kurz weiterbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen, Paprika und frische Kräuter unterrühren.

Backofen auf 220° vorheizen. Joghurt und Eier verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Hackfleisch-Paprika-Masse darauf verteilen, mit Schafskäse bestreuen und den Joghurt-Ei-Guss darüber gießen.

Den Hackfleischkuchen im Ofen (Mitte) 30-35 Minuten backen.