Kartoffel-Fladenbrot
Für die große Backform:
1kg Mehl,
200g Kartoffelflocken oder Kartoffelpüreepulver,
1 El Salz,
1 El Zucker,
2 Päckchen Trockenhefe,
1 L lauwarmes Wasser,
Olivenöl, grobes Salz.
Für die kleine Backform nimmt man ein halbes Rezept.
Mehl, Kartoffelflocken, Salz, Zucker, Trockenhefe gut vermischen, dann das lauwarme Wasser, Oliven und getrocknete Tomaten dazu und zu einem Teig
kneten.
Diesen drei Stunden im kühlen ruhen lassen.
Den Teig auswellen und in die Form legen. Mit den Fingern Mulden eindrücken.
Dann reichlich Olivenöl darüber, sodass die Mulden mit Olivenöl gefüllt sind. Grobes Salz und Kräuter gleichmäßig obendrauf verteilen.
15- 20 Minuten bei 200 °C Umluft im Backofen backen.