Kirschkuchen
Für den Boden:
100 g Butter,
65 g Zucker,
150 g Mehl,
1 Ei,
1 TL Backpulver
Für den Belag:
750 g Kirschen, geputzt, entkernt,
4 Eiweiß,
100 g Zucker,
70 g gemahlene Nüsse,
30 g Mehl,
1 Prise Zimt
Zubereitung:
Butter, Zucker, Mehl, Ei und Backpulver zu einem Mürbteig
verkneten, rund auswellen und in die Backform legen.
Kirschen auf dem Boden verteilen. Eiweiß zu Eischnee
schlagen, anschließend Zucker, Nüsse, Mehl und Zimt darunter
heben.
Die Schneemasse über die Kirschen streichen.
Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.