Mohntorte
Boden:
125 g Butter
100 g Zucker
200 g Mehl
2 Teel. Backpulver
1 Pck Vanillezucker
1 Ei
1 EL Milch
Belag:
500 ml Milch
1 Pck Vanillepudding
500 g Mohn Back (v. Schwartau)
400 g Schmand
3 Eier
100 g Puderzucker
Außerdem Fett für die Form.
Zubereitung Boden:
Alle Zutaten verrühren in die gefettete CAPELLE´s Backform drücken etwa 2 cm den Rand hochdrücken.
Belag:
Die Milch mit dem Puddingpulver aufkochen. Mohn und 200 g Schmand verrühren und unter den Pudding mengen. Die Masse auf dem Boden verteilen und bei 175 Grad etwa 40 Minuten backen.
Inzwischen die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Puderzucker aufschlagen und den restlichen Schmand unterrühen. Eiweiß unterheben, auf dem Kuchen verteilen und etwa 10 Minuten weiter backen bis er goldgelb ist. Auskühlen lassen.
Kann ein zwei Tage vor dem Verzehr gebacken werden.