Gesalzener Rahmkuchen
Für den Teig:
250 g Mehl,
20 g Hefe,
60 g Fett (Butter oder Margarine),
1 Prise Salz,
1 Ei
1/10 Liter Milch
Für den Belag:
1 Becher saure Sahne,
3 Eier,
1 Prise Salz
etwas Kümmel,
100 g Speckwüfel
reichlich Petersilie
Für das Abendessen auf der Terrasse empfiehlt Regine Böhm einen gesalzenen Rahmkuchen aus CAPELLE´s Backform.
Die Zutaten zu einem glatten Hefeteig verkneten und 30 Minuten gehen lassen.
Anschließend zu einem runden Boden auswellen und in CAPELLEs Backform legen.
Speck, Petersilie und Kümmel auf dem Boden verteilen,
die Eier mit der Sahne verquirlen und darüber
gießen.
Backzeit: bei 200°C etwa 30 Minuten