Hirsekuchen

Für den Boden
150-200 g Mehl
50 - 100 g Butter
1/2 Teelöffel Salz
2 - 3 Esslöffel Wasser

Teig kneten, auswellen und in

CAPELLEs Backform geben.

Für die Füllung
100 - 150 g Hirse in der

 doppelten Menge Wasser köcheln.
1 große Zwiebel (fein würfeln und andünsten)
75 g Emmentaler
75 g Gruyere
150 g Quark
1 halben Becher Rahm
Würzen mit Rosmarin, Kräutersalz (nicht zu viel), Muskat, Paprika

Alles vermengen und auf den Boden in CAPELLEs Backform geben.
Bei 170° C ca. 30 Minuten backen. Fertig