Werdener Apfelkuchen
Für den Teig:
300 g Mehl,
100 g Zucker,
150 g Butter,
2 TL Backpulver,
1 Päckchen Vanillezucker,
1 Prise Salz,
1 Ei
Für die Füllung:
1 - 1,5 kg kleingeschnittene Äpfel
2 - 3 Esslöffel Zucker,
1/2 Teelöffel Zimt,
2 El (Rum-)Rosinen und 4 EL Rum
Die „Werdener „Appeltate“ ist das Rezept für einen gedeckten Apfelkuchen,
den die Hausfrauen in Essen-Werden in einer ganz klassischen keramischen Backform backen.
Kuchenform
Backschale einfetten, 2/3 des Teigs als Boden von CAPELLEs Backfom 10 Minuten bei 200°C anbacken.
Füllung auf der Kuchenform verteilen, aus dem verbliebenen Teig den
Deckel darauf legen, Butterflocken und Zucker darüber verteilen.
Noch einmal 20 Minuten in den Ofen.